"assiette"
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assiette
n.
ORB
bressan
fribourgeois
assiéta ècuèla | |
achete [pl.] échyete [pl.] échtâ acheta échyeta écouala | exemple Y a azhi lej achete, lez écouale, lé queté, le fourshete, le quelyezhe, lou poushon, l'équemyozhe... [Conf.1] Il y at arriér les assiétes, les ècuèles, lés cutéls, les forchètes, les culyéres, lo pochon, l'ècumouère. (À la cuisine), il y a aussi les assiettes (plates), les assiettes creuses (sans rebord), les couteaux, les fourchettes, les cuillères, la louche, l'écumoire... Apré, on bete on bessan de lé, è fin cuisson, dedè, pi on i bete dè lej échyete. [Rom.1] Après, on bete un bessan de lat, en fin de couésson, dedans, pués on y bete dens les assiétes. Après, en fin de cuisson, on met un peu de lait dedans (dans les gaudes), et on verse le tout dans les assiettes.
Zhe mézeriva dan men échtâ le pô avoui na cuyerô de farnâ blanshe, é pi zh'é betiva dan chli poualon, qu'éy a d'édye. [Mant.1] Je meseréva dens mon assiéta le pos avouéc na culyerâ de farena blanche, et pués zh'o betéva dens celi pélon, qu'oy at d'égoue. Dans mon assiette, je mettais les gaudes et une cuillerée de farine de blé (Je mesurais la farine de gaudes en ajoutant une cuillerée de farine blanche), et je mettais tout ça dans le poêlon où il y a(vait déjà) de l'eau. Pi quemè on chavë s'iy éve pro tui? - Lou mètrou de majon metôve na pouchounô de paryâ dè n'acheta qu'i reverchôve. Se le réstôve tyeulô, l'éve pro tuite. [St.Ét.2/1]
Pués coment on savêt s'oy ére prod couét? - Lo mêtro de mêson metâve na pochonâ de pêriê dens n'assiéta qu'il revèrsâve. Se ele réstâve côlâ, l'ére prod couéta. Et comment savait-on si c'était bien cuit? - Le maître de maison mettait une louche de paria dens une assiette qu'il retournait. Si elle (la paria) restait collée (au fond de l'assiette, ça voulait dire qu')elle était assez cuite. |
achiyèta | exemple Chti goviyon l'è j'ou charvi dèchu n'achiyèta / La Chegonye ou gran kou n'a pu n'in bêre gotèta. [All.1] Ceti govelyon l'est yu sèrvi dessus n'assièta / La Cegogne u grant côl n'at pu n'en bêre gotèta. Ce brouet fut par lui servi sur une assiette / La Cigogne au long bec (cou) n'en put attraper miette (gouttelette) (Fable de La Fontaine). |
assiettée
n.
ORB
bressan
fribourgeois
assiétâ | |
acheto échté [pl.] achtô | exemple De po, na greucha acheto de po, avé de lé, de po byin shôde avé de lé fra... Lou matin, é tin u vintrou! [Pol.1] De pos, na grôssa assietâ de pos, avouéc de lat, de pos bien chôdes avouéc de lat frêd... Lo matin, o tint u ventro. Des gaudes, une bonne assiettée de gaudes, avec du lait, des gaudes bien chaudes avec du lait froid... Le matin, ça tient au ventre! Pi on ave de beune pô. Zh'in faza a peu pré douvej échté. [Mant.1] Pués on avêt de bônes pos. J'en fesa a pou prés doves assiétâs. Et on avait de bonnes gaudes. J'en faisais (préparais) à peu près deux assiettées (à la fois). Vé nou y éve bin cozi tui lé zhou, Tui lé cha on ave sètye, pi lou matin bin, u catéchisse, on èn avë n'achtô avoué on peu de lé. [Att.1] Vèrs nos y ére ben quâsi tués lés jorns. Tués lés sêrs on avêt cen-que, pués lo matin ben, u catechismo, on en avêt n'assiétâ avouéc un pou de lat. Chez nous, c'était presque tous les jours (qu'on mangeait des gaudes). On mangeait ça tous les soirs, et le matin, au catéchisme, on en avait une assiettée avec un peu de lait. |
achiyètâ | |
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