On ére un côp a la retrète. J'avâ na vache pués cinq chiévres. Une fois qu'on a été à la retraite, j'avais une vache et cinq chèvres.

Més byô-péres, ben ils avênt de les vaches, ils feyênt du lat. Et pués mè, j'é arevâ iqué, j'avâ diéx-huét chiévres. Mes beaux-parents avaient des vaches. Ils faisaient du lait. Et moi, (quand) je suis arrivée ici, j'avais dix-huit chèvres.

Je fés du fromâjo de chiévra, ouè. Je fais du fromage de chèvre, oui.

L'étâf, lo patron pués la patrone ils s'ocupévênt de la lèterie. Ils treyênt les vaches, les chiévres, balyênt a mengiér a les polalyes. L'été, le patron et la patronne s'occupaient de la laiterie. Ils trayaient les vaches, les chèvres, donnaient à manger aux poules...

Y at na fèma de, enfin on mènâjo de Chalon, el vegnêt querir de fromâjo de chiévra, du burro per-qué. Il y a une femme, ou plutôt un ménage originaire de Chalon(-sur-Saône) qui venait (au marché bio) chercher du fromage de chèvre, et je ne nais plus quoi, du beurre par exemple.

Malie nos at racontâ y at pas long-temps que sot la Premiére rèpublica, lo monde n'avêt pas lo drouèt de tenir de chiévres. Jean-Marie nous a raconté récemment que sous la Première république, les gens n'avaient pas le droit de garder des chèvres. (extrait d'"Histoires pour la veillée")

Doves, três des côps. Oh ben on avêt pas du fromâjo por nos. Oh non, on avêt pas cent-quaranta chiévres! (Combien de chèvres aviez-vous?) Deux, parfois trois. On n'avait pas de fromage pour nous (le lait servait à allaiter les cabris). Non, on n'avait pas 140 chèvres!

On avêt de vaches, pués de chiévres. On avêt la crâmerie a Colegnê que m'en pregnêve. - On avêt ples lés cliants. On avait des vaches et (surtout) des chèvres. La crèmerie de Coligny m'en prenait (des fromages de chèvre). - On n'avait plus les clients (puisqu'ils ne venaient plus s'approvisionner directement à la ferme).

N'importe, de vache pués de chiévra. On en fesêt pas d'avouéc de brebis, hen. O sè fasêt pas vèrs no, hen. (-Quel type de fromage utilisiez-vous pour faire le "fromage fort"?) - N'importe, du (fromage de) vache et du (fromage de) chèvre. On n'en faisait pas avec du (fromage de) brebis. Ça ne se faisait pas chez nous.

Dens lo temps, oy avêt de chiévres dens totes les buges. Y en at que lés atachâvont a un peco. Autrefois, il y avait des chèvres dans toutes les étables. Certains les attachaient à un piquet.

La volalye, ben, y avêt la rota... Falyêt cllôre... On avêt arrétâ un pou, la volalye. On avêt les chiévres, o fasêt prod! (Concernant) La volaille, il y avait (le problème de) la route... Il fallait clore (la cour pour ne pas que les animaux se sauvent)... On avait presque arrêté, la volaille. On avait les chèvres, c'était assez!

Ils montont lyors matèriâls pués lés otils avouéc na chiévra donc ben un trelye a roua. (Sur le site du château de Guédelon) Ils montent leurs matériaux et les outils avec une "chèvre" (engin de levage sur trépied) ou un treuil à roue.

La chiévra a pouent de lat. El s'at pas lèssiê trère. El at fotu des côps de pied. La chèvre n'a pas de lait. Elle ne s'est pas laissé traire. Elle a lancé des coups de pied.

D’assiuvent des filmes et des fôtôs publeyâs dessus des sitos du ouèbo, s’abalye d’una sôrta èspèciâla de caprinâ, la sot-famelye des chiévres, moutons et châmos. (à propos du dahu) (à propos du dahu) D’après des films et photos publiés sur des sites web, il s’agit d’une forme particulière de capriné, la sous-famille comprenant les chèvres, moutons et chamois.

Ils pregnênt lo lat por fére lo fromâjo de chiévra. Balyêvênt du lat en poudra, du sé pas què, mè. Lés cabrits, ils avênt du ventro, mas pouent de vianda. Ils prenaient le lait (qui aurait pu nourrir les chevreaux) pour faire le fromage de chèvre. Ils (leur) donnaient du lait en poudre, ou je ne sais quoi. Les chevreaux avaient du ventre, mais pas beaucoup de viande.

Quand mengiens-nos ceti chèvrél? Quand mangeons-nous ce chevreau?

La blèta s'ére oncor betâ en jieto de modar solèta dens la jor, quand ben le lop y vanglâve. La chevrette s'était encore mis en tête d'aller toute seule dans la forêt même si le loup y rôdait.

Y en avêt pas mâl, des chaciors. Ils chaciêvênt lo liévro, les pèdrix, lés canârds pués vore, ben, ils feyont les batues u chevrélye, pués u senglliar. (Avant) Il y avaient beaucoup de chasseurs. Ils chassaient le lièvre, les perdrix, les canards, et maintenant, ils font des battues au chevreuil et au sanglier.