Quand on porrat pas més sè payér de vin, on bêrat d'égoue. Quand on ne pourra plus se payer de vin, on boira de l'eau.

On mengiêve de pos. Coment qu'on lés fét vèrs nos? On fét boudre de l'égoua. Dens un bol, on bete de la farena de torqui. On bete un bessan d'égoue frêde dedens, pués on remue. On mangeait des gaudes. Comme on les fait chez nous? On fait bouillir de l'eau. Dans un bol, on met de la farine de maïs. On met un peu d'eau froide, et on remue tout ça. (suite de la recette: voir "grumeau")

On bevêt de vin, d'égoue, de pequèta, de gota, de tisana. On buvait du vin, de l'eau, de la piquette, de la goutte (eau-de-vie), de la tisane.

Ils ont yu l'égoue corenta assèz tout. Je cro qu'ils l'ont fêt betér justo aprés la guèrra. Mè, j'é tojorn vu l'égoue sot lo robinèt, hen. Y en avêt pas grôs a l'època. Ils (mes parents) ont eu l'eau courante assez tôt. Je crois qu'il l'ont fait installer juste après la guerre (de 1939-45). Moi, j'ai toujours vu l'eau sous le robinet. (Mais) À l'époque, il n'y avait pas beaucoup de monde (qui avait l'eau courante).

Depués qu'y at tôs celés produits chimiques qu'ils betont, l'égoue vat a la reviére... Doux jorns aprés, y en at pas més na gota! Depuis qu'il y a tous ces produits chimiques qu'ils mettent (dans les champs), l'eau (polluée) va a la rivière... Deux jours après, il n'y en a plus du tout (de poisson).

Mè muso ben que bévessant pas que de l'égoue. Je pense bien qu'ils ne buvaient pas que de l'eau.

Fine mèlange la burrâ (?) et lo relavon por balyér ux cayons. Fine mélange la beurrée (?) et l'eau de vaisselle pour donner aux porcs.

Le dètêl lèssiêve des petites pèrtués dens la tèrra môble. L'eau (qui s'écoulait) du toit (sans gouttière) laissait de petits trous dans la terre meuble.

Mas o fét de la bôna confitura, ouè. Mais (les prunelles) ça fait de la bonne confiture, oui.

Aprés y avêt lo câssa-crouta et pués de la gnôla de resim de l'alambic du payis. Oh ils érênt chouètes quand la tornâ ére tèrminâ... Ils érênt brâvos... Après (le défilé des musiciens qui réveillaient la population au son du clairon pour le Jour de l'an) il y avait le casse-croute et de l'eau-de-vie de raisin (provenant) de l'alambic local. Oh ils étaient chouettes quand la tournée était terminée... Ils étaient jolis...

Les velyês, on aléve, on mengiêve... des côps de les châtagnes, pués na bèrta; un pou de socesson pués de fromâjo; lo câfè pués la gota, ah ben na petita gota. Pour les veillées, on allait (les uns chez les autres), on mangeait... parfois des châtaignes, et une tartine; un peu de saucisson et de fromage; (on buvait) le café et la goutte; il fallait bien une petite eau-de-vie!