Menge de socesson. Oy est plen de fèr. Pués y est veré bon por lo côr. O ne fôt pas s'en privar. Mange du saucisson. C'est plein de fer. Et c'est très bon pour le coeur. Il ne faut pas s'en priver!

Lo bouesc, se on fât n'èrror, lo morsél est fotu, tandis que lo fèr, il sè retravalye tojorn. (Avec) le bois, si on fait une erreur, le morceau est foutu, tandis que le fer, on peut toujours le retravailler.

Il y at arriér les tasses, la cafetiére, lo molin a câfè, lo fèrro a grafo, lo diablo por fére couére lés mârrons... (Dans la cuisine) Il y a aussi les tasses, la cafetière, le moulin à café, le moule (fer) à gaufre, le diable, pour faire cuire les marrons...

Pués aprés, on l'ètendéve sur lo fil d'archâl. De côps, il réstâve doux três jorns. quand y ére l'hivèrn. Après on l'étendait (le linge) sur le fil de fer. Parfois, il restait deux ou trois jours, quand c'était l'hiver.

On vat atachiér lés doux chavon avouéc de fil d'archâl On va l'attacher les deux bouts avec du fil de fer.

Y avêt lés sabôts cuvèrts. Pués y en at que betiêvant na breda an fèr. Il y avait les sabots couverts. Et il y en qui mettaient une bride en fer.

L’est pas na surprêssa que le brecél et le fèr a brecél sont sur la pâge de gouârda du diccionèro du "Seislertütsch", le patês singenêr. Ce n’est pas une surpsise (un hasard) que le bricelet et le fer à bricelets soient sur la couverture du dictionnaire de "Senslerdeutsch", le dialecte singinois.

Mê, oy est lo champion des jorns fêriês. O comence fôrt, avouéc un jorn qu'est pas travalyê. - Ben ouè, oy est la féta des travalyors. (Le mois de) Mai, c'est le champion des jours fériés. Ça commence fort, avec un jour qui n'est pas ouvré! - Eh bien oui, c'est la fête des travailleurs!

La Sent-Martin o la féta des vâlèts. O est lo jorn arriér qu'ils payont tués lés vâlèts, lo fèrmâjo. Céls que chanjont de domicilo, o cél jorn-qué qu'o sè fât. La Saint-Martin est la fête des valets. C'est aussi le jour qu'on paie tous les valets, (qu'on paie) le fermage (loyer de la ferme)... Ceux qui changent de domicile, c'est ce jour-là que ça se fait.

Y ére lés sabôts fremâs, derriér, lo talon coment on desêt, justou por enfelér lo pied dens lo sabôt. (Les sabots bressans) C'était les sabots fermés derrière, au (le) talon comme on disait, (qui laissaient) juste (la place) pour enfiler le pied dans le sabot.

Te pôs entrar. O pas cllôt. Tu peux entrer. Ce n'est pas fermé.

Dens la fèrma, y avêt lo patron, la mêtrèssa, y avêt lés empleyês. L'avont châcun lyor travaly. À la ferme, il y avait le patron, la maîtresse, il y avait les employés. Chacun avait sa tâche.

Dens les fèrmes, dens lo temps, y avêt un vâlèt pués na sèrventa, pués un vachiér. Dans les fermes, autrefois, il y avait un valet, une servante et un vacher.

Quint solajament por lo patron de place de savêr que lo pan est assuryê por l'anâ. Quel soulgement pour le patron d'une ferme de savoir que le pain est assuré pour l'année.

La place... Nos on dit pas "la fèrma", on dit "la place". La place... Nous, on ne dit pas "la ferme", on dit "la place".

Y avêt lés petits barraquiérs, qu'avont de quatro-vengt a cent copés, et le grôsses fèrmes, qu'vont de três-cent à siéx-cent copés. Il y avait les petites fermes, qui avaient de 80 à 100 coupées (veille unité de mesure), et les grosses fermes, qui avaient de 300 à 600 coupées.

Y ére na fèrma... Y avêt la grange, y avêt la buge. Y avêt les soues por lés cayons, y avêt les polalyes... C'était une ferme (comme beaucoup d'autres). Il y avait la grange, l'étable, les soues pour les cochons, les poulets...

Mè j'éra a Perajox. J'é fât un an a Biôpont. Pués aprés més parents ils sont venus habitar Perajox. Ils ont prês na fèrma un pou ples grôssa. Donc j'ava siéx ans. Je suis allé (à l'école) à Pirajoux. (Avant) J'avais fait un an (d'école) à Beaupont. Ensuite, mes parents sont venus habiter à Pirajoux pour prendre une ferme un peu plus grande. J'avais alors 6 ans.

Na bèla novèla, oy est l'entrâ du musê que vat sè fâre a la fèrma de Condâl, qu'ére tant qu'a vore l'ofiço de tourismo. Grande nouvelle: (après le réaménagement de la Maison de pays de Saint-Étienne-du-Bois) l'entrée du musée se fera par la ferme de Condal, qui était jusqu'à maintenant l'office de tourisme (et non plus par la ferme des Mangettes).

On at consèrvâ dens la place na vilye porta. En bâs de la pôrta, on vêt oncor les traces dés lôps qu'ant rongiê. On a conservé dans la ferme une vieille porte. Au bas de la porte, on voit encore les traces des loups qui l'ont rongée.

Ils lo lanciéront bien, mas lo lôp sortét a la fèrma. Pués aprés ils l'avont revyu quârques côps, mas y avêt assuit. Ils le lancèrent bel et bien (contexte imprécis: objet contre le loup?), mais le loup sortit (du bois) à la (hauteur de la) ferme et (re)partit. Par la suite, ils l'avaint revu à quelques reprises, mais c'en était fini (de la présence sporadique du loup).

Aprés l'abatâjo, les polârdes pués lés chapons sont plomâs a la man, lavâs, envortolyês pués sarrâs fèrmo. Après l'abattage, les poulardes et les chapons (de Bresse destinés aux concours de volaille) sont plumés à la main, lavés, enveloppés (dans une toile qui sera cousue) et serrés fermement.

Tônon, adés tot prés des famox brecéls… L’en croque un morsél, le mâchelye fèrmo, pués, il muse. Toni est encore près des fameux bricelets. Il en croque un morceau, le mâchonne bruyamment, puis réfléchit.

J'avê lo fèrment dens ma piéce. (Quand je faisais mes fromages) J'avais le ferment dans la pièce où je travaillais.

Je penso qu'oy est por la fèrmentacion. - Ouè, lo moment venu, on menâve lo tot a l'alambic por fâre distilar. Je pense que c'est pour (encourager) la fermentation (qu'on enrobait de terre glaise les baquets remplis de marc de raisin). - Oui, le moment venu, on emmenait le tout à l'alambic pour procéder à la distillation.

O comence coment de cidro. - Mas la suite oy est difèrenta, porquè on ne fasêt pas fèrmentar lo jus. (La fabrication de la parya) Ça commence comme pour le cidre. - Mais la suite est différente, car on ne faisait pas fermenter le jus (de pomme; on ajoutait des poires et laissait réduire le tout).

To qu'y at dèrriér la porta? On pôt pas la fremar. Qu'est-ce qu'il y a derrière la porte? On ne peut pas la fermer.

Oh ben, ouè! Pués je me rapèlo les bétyes, ben els avênt pas grôs de lat, perce-qu'els avênt frêd. Y ére gelâ pertot. Ils avênt biô fremar les pôrtes come o fôt, o geléve dens la buge! Oh oui (il faisait très froid en février 1956)! Et je me rappelle que les vaches n'avaient pas beaucoup de lait, parce qu'elles avaient froid. C'était gelé partout. Ils avaient beau fermer les portes correctement, il gelait dans l'étable!

Eh ben, lo sêr, on fesêt asse bien de cotar totes ses portes. Pués y at un côp que lés lops avênt ouardu! Le soir, on faisait mieux de fermer toutes ses portes (pour se protéger des loups). Et une fois, les loups avaient ouvert!

Tè fôt pas cotar les pôrtes trop fèrmo! Ne ferme pas les portes trop fort!

La lègenda vôt que tant qu'a celi moment-qué, l'anâ començâve u premiér avril. - Mè, j'amo bien la-que que dit que lo premiér avril ére la data de fèrmetura de la pêche. La légende veut que jusqu'à cette époque, l'année commençait le 1er avril. - Moi j'aime bien celle qui dit que le 1er avril était la date de la fermeture de la pêche.

Lés fèrmiérs discutent un pou por prèvêr lo repâs de Noèl. To-qu'on vat mengiér lo jorn de Noèl? Totes le bétyes sont bien grâsses... Na polalye en bolyi? On coq u vin donc ben un bon morsél de lârd? Les fermiers discutent un peu pour prévoir le repas de Noël. Qu'est-ce qu'on va manger le jour de Noël? Toutes les bêtes sont bien grasses... Un bouilli de poule (poule en bouilli)? Un coq au vin ou un bon morceau de lard?

Surtot les famelyes borgêses. Lés fèrmiérs des borgês, ils érênt oblegiês d'alér a la mèssa. (À Romenay, qui allait le plus régulièrement à la messe?) Surtout les familles bourgeoises. (Et) Les fermiers des familles bourgeoises. Ils étaient obligés d'aller à la messe.

Y avêt lés petits barraquiérs, qu'avont de quatro-vengt a cent copés, et le grôsses fèrmes, qu'avont de três-cent à siéx-cent copés. Il y avait les petits fermiers, qui avaient de 80 à 100 coupées (veille unité de mesure), et les grosses fermes, qui avaient de 300 à 600 coupées.

On fasêt pas la fèrrâlye, on fesêt ren que lo bouesc, per fèrralyér lés chars, les roues... (Comme charrons) On ne s'occupait pas de la ferraille, on faisait uniquement le bois, pour ferrailler les chars, les roues...

On fèrratiêve d'avouéc. U muens n'anâ. Aprés, o venu lés sabôts en caoutchou. O mielx d'un coutê, pués pas se bien de l'ôtro. Ma fê... O ples pratico, o ront pas. On ferraille avec (on répare les sabots avec des bouts de fer). (Ils durent) Au moins un an. Après sont arrivés les sabots en caoutchouc. C'est mieux d'un côté, et pas si bien de l'autre. Ma foi... C'est plus pratique, et ça ne casse pas.

On fasêt pas la fèrrâlye, on fesêt ren que lo bouesc, per fèrralyér lés chars, les roues... (Comme charrons) On ne s'occupait pas de la ferraille, on faisait uniquement le bois, pour ferrailler les chars, les roues...

Va sofllar un petit mot a l'orelye du chôd-temps, por qu'il seye fèrtilo Va souffler un petit mot à l’oreille de l’été, pour qu’il soit fertile.

Un bout de vianda, pués de les pos, quârques lègumes se j'en é fôta, pués ma fê un béchon de danrês por lo jarden, du compôst, pués d'engrès blu. (Au marché à Romenay, il arrive que j'achète) Un bout de viande, des gaudes, quelques légumes si j'en ai besoin, et aussi un peu de fertilisant pour le jardin, du compost et de l'engrais bleu.