Lo menu: lègumes du jarden, petits pês, racenes, rôti d'avouéc de salâda, fromâjo de chiévre, grant fromâjo, fromâjo blanc a la crâma... Le menu (d'un banquet de noces d'or, après l'entrée): légumes du jardin, petits pois, racines, rôti et salade, fromage de chèvre, gruyère, fromage blanc à la crème.

Oy ére oncor pas bien bien lo moment de les consèrves pendent la guèrra. Mas on en feyêt ben, sé - de les faviôles, des petits pês, per-qué. Pendant la guerre, ce n'était pas vraiment une époque où on faisait beaucoup de conserves. Mais on en faisait bien quelques-unes - des haricots, des petits pois par exemple.

Rassurâde-vos, les pês sont plantâs. Rassurez-vous, les petits pois sont plantés.

La serrie, te montes lo chemin... O lo lotissement de La Frègoniére, mas o lo velâjo de Pouèsaton. (Pour aller à Poisaton) Vers la scierie, tu montes le chemin... Il y a le lotissement de La Frégonière, mais c'est fait partie du hameau de Poisaton.

O fôdrêt èsseyér. O pas de poueson! - Oh non... Il faudrait essayer (de faire bouillir la sève de bouleau comme on le fait avec la sève d'érable). Ce n'est pas (du) poison! - Sûrement pas...

La plèsenterie qu'amuse lo més lés enfants, oy est lo famox pêsson d'avril, dècopâ dens de papiér pués èpingllâ dens les coutes. La plaisanterie qui amuse le plus les enfants, c'est le fameux poisson d'avril, découpé dans du papier et épinglé dans le dos.

J'amo ben a pou prés tot. Fé du pêsson des côps, du jambon des côps, des biftèques, des côps du vél, qu'at des ôs pués en sôça. J'aime bien à peu près tout. Je fais parfois du poisson, du jambon, des biftecks, parfois du veau, avec des (morceaux d')os et en sauce.

Quand-to qu'o lo moment que lés pêssons fasiont lés uefs, ils sont gllètâs a de les hèrbes... Lés nivôs bèssont, lo solely lés broule. Quand c'est le moment pour les poissons de frayer, leurs œufs sont attachés à des herbes... (Et si) Le niveau de l'eau baisse, le soleil les brûle.

Non, y avêt pouent de truites. - De cârpes? - De cârpes, de les rôsses, de les brames, de les pèrches, des brochèts, de les anguiles, des pêssons-chats... (À Mantenay) Non, il n'y avait pas de truites. - Des carpes? - Oui, des carpes, des gardons, des brèmes, des perches, des brochets, des poissons-chats...