On menjâve de bèterâves a salâda, de crèpètes, de carotes; s'apelâvont arriér de racenes. (En salade) On mangeait des betteraves à salade, des pissenlits, des carottes, qu'on appelait aussi des "racines".

J'é pas honta de mes racenes. Tandis que lyè, dês que y at quârqu'un, mémo s'il côse lo patouès, el vat vito côsér an francês... O pas brâvo côsér patouès... Je n'ai pas honte de mes racines. Tandis qu'elle, dès qu'il y a quelqu'un (d'autre que moi), même si c'est quelqu'un qui parle patois, elle se met vite à parler en français... Ce n'est pas beau de parler patois...

En Valês, empleyévant un viâjo les rés d'achô (on dit asse-ben des "passa-mêjo") por trètar les ôges de bouesc por pas que sont ratâyes. En Valais, on employait naguère les racines de livèche (on dit aussi de passe-médecin) pour traiter les auges en bois pour qu'elles ne soient pas rongées par les souris.