Lo coq pués la polalye pôvont pecotar la vèrmena dens la tèrra, mas lo cayon, il grogne famena. Le coq et la poule peuvent picorer de la vermine dans la terre, mais le cochon, lui, crie (grogne) famine. (conte de Noël)

Les èxcllavignons éront sovent è puta-vèrna, donc ben en alagniér, pus o faléve tot arangiér quand on changiêve de fèrma. (Dans les pans de bois) Le branchage (du torchis) étaient souvent en verne noir ("bourdaine", arbuste réputé imputrescible) ou en noisetier et il fallait tout arranger (le torchis éventuellement endommagé) quand on changeait de ferme (ce qui était souvent stipulé dans le bail).

Los sabôts naturèls... Y avêt lo sabôt pint en nêr, por les vielyes fèmes, que vegnent a la mèssa ou qu'érênt en duely. On lés vèrnissiêve en nêr. (On faisait surtout) Les sabots naturels (sans décoration)... (Sinon) Il y avait les sabots peints en noir, pour les vieilles femmes, (celles) qui venaient à la messe ou qui étaient en deuil. On les vernissait en noir.

"Salé": o vegnêt de Vernox, mas y avêt demorâ "Salé". Y érêt un bessan un niom qu'at étâ raportâ, perce-que y en avêt pouent dens lo velâjo. Y at pas étâ changiê. (Mon nom de jeune fille est) "Salé": il venait de Vernoux. C'est un peu un nom "rapporté", parce qu'il n'y en avait pas dans le vilage. Il n'a pas été changé (on ne lui a pas donné un forme féminine).

Y avêt na cliantèla, ouè, sur Sent-Treviér, sur Vernox, La Genèta, un petit pou, arriér. (Pour mon père sabotier) Il y avait une clientèle (à l'extérieur de Romenay), à (sur la commune de) Saint-Trivier, à Vernoux, (à) La Genête également, un petit peu.

Vens donc prendre un vêrro a la mêson. Viens donc prendre un verre à la maison!

Pi ma fê aprés ils bevênt quârques canons. Oh, y en at que rentrévênt pas d'hora. O ben lo chevâl que lés remmenéve. Pués aprés y at venu les ôtôs, ben y at étâ tot fotu. Après (à la fin de la fête de la mi-août), ils prenaient (encore) quelques verres. Il y en a qui rentraient très tard. C'est le cheval qui les remmenait... Après, ça été l'avènement des voitures, et tout a changé.

Pués, por acompagnér on vêrro de blanc? Des brecéls. Et (qu'y a-t-il) pour accompagner un verre de vin blanc? Des bricelets!

De pôls, vous amâd cen-que? - Oh, o mè fât rien d'en mengiér, mas enfin... Lo dèrriér côp qu'on at dû fâre de pôls, on en at fét avouéc de vêrrenes. Est-ce que vous aimez les gaudes? - Ça ne me fait rien d'en manger, mais (je n'aime pas particulièrement ça)... La dernière fois qu'on a dû faire des gaudes, c'était pour les mettre dans des verrines.

Finalament, t'âs ben abondâ de lo betar, lo fèrrèt. T'âs ben abondâ! (Finalement) Tu es bien arrivé à mettre le verrou, tu y es arrivé.

Pèrrèt, vê-que Maron, fèrrolya, fèrrolya ta pôrta... Perret. Perret, voilà Maron (un voisin réputé importun)... Verrouille ta porte, verrouille-la.

Lo lendeman matin, vers les quatro hores, lo patron at rèvelyâ tot lo mondo, por fâre l'ôvra de les buges. Le lendemain matin, vers les quatre heures, le patron a réveillé tout le monde, pour faire le travail des écuries.

On y at entrâ en diéx-nôf-cent-souessanta-doux per-qué, et aprés j'é du y demorér tant que en mile-nôf-cent-quatro-vengt-cinq per-qué. On y est entrés (dans le groupe folklorique de Romenay) vers 1962, et après j'ai dû y rester jusque vers 1985.

Contre Bôrg, ils lo côsévênt mielx. Y avêt mielx de chançons en patouès. Vers Bourg(-en-Bresse), ils (les gens) le parlaient plus (le patois). Il y avait plus de chanson en patois.

Y avêt du crèsson. On ramassiêve du crèsson. Y en avêt pas por tot lo mondo, hen. Y ére de la salada po cultivâ, què, que possiêve vèrs lé. (Au bord des rigoles) Il y avait du cresson. On ramassait du cresson. Il n'y en avait pas pour tout le monde, hein. C'était de la salade non cultivée, quoi, qui poussait vers par là (vers les rigoles).

U fllanc de la sèrva: "-Tins, ele sôrt de sa cusena! - Te sâs pas, lo cayon, lés fèrmiérs ont dècidâ de mè mengiér lo jorn de Noèl - O na bôna idê de lor pârt! Près de la mare (le cochon rencontre la poule): "-Tiens, elle sort de sa cuisine! -Tu ne sais, compère cochon, les fermiers ont décidé de manger le jour de Noël! - C'est une bonne idée de leur part! (dit le cochon qui pense ainsi échapper au même sort)

Lés véls de lat, y en avêt més de três-cents, quand y ére lo moment, per-qué u mês de mê. (Au marché de Romenay, autrefois) Il y avait plus de 300 veaux de lait, quand c'était la période (de vente), vers le mois de mai.

Oh y é avant diéx-huét-cents per-qué, ouè. Mon grant o avêt dejâ entendu dére. Oh, c'était vers (les années) avant 1800, oui. Mon grand-père en avait déjà entendu parler (des derniers loups).

A Ètrêz, j'ava na tanta, el avêt achetâ na fèrma dens les anâs souessanta-diéx, per-qué. Y apartenéve a l'hèpetâl! - Ben sûr! À Étrez, j'avais une tante qui avait acheté une ferme dans les années (19)70. (Avant) Ça appartenait à l'hôpital! - Bien sûr!

Lo Petit Molârd pués Lo Grant Molârd. O est en alent sur Montpont. Le Petit et le Grand Mollard. C'est en allant vers Montpont(-en-Bresse).

O lo velâjo qu'est a drête. D'alyor, Simandre, o comence a partir de la couta qué en hiôt, que te vâs contre Sent-Treviér. C'est le hameau qui est à droite (de la route principale). Du reste, Simandre commence à partir de la côte là-bas en haut, quand tu vas vers Saint-Trivier-de-Courtes.

Un viâjo, en Amèrica, quand l'avant des problèmos avouéc les vesins, modâvant ples contre le cuchient. Jadis en Amérique, quand on avait des problèmes avec ses voisins, on partait vers l'ouest.

Lés critèros de l'AOC sont strictos.- Ouè, châque volalye dêt avêr en moyena diéx mètres carrâs de pâquiér, recho en vèrms pués ensèctos. Les critères de l'AOC (appellation d'origine contrôlée pour la volaille de Bresse) sont stricts. - Oui, chaque volaille doit avoir en moyenne dix mètres carrés de pâture, riche en vers et en insectes.

Ço-ce vint de cen que le dahu l’at fôta de povêr alar a la reculèta quand l’est après chemenar du long de la vèrsêra des grantes frétes totes drêtes. Ceci vient du fait que le dahu doit pouvoir se déplacer à reculons lorsqu’il chemine le long du versant des grandes arrêtes (de montagne) rectilignes.

Surtot, il gendrêt d’uvrar d’atant més les uelys outre les salyètes sur les vèrsêres, por nos assurar quinta des doves sôrtes de bétyes nos ens devant les uelys. Surtout, il conviendrait d’ouvrir d’autant plus les yeux pendant les promenades sur les versants (des montagnes), pour vérifier laquelle des deux sortes d’animaux (dahu) nous avons devant nous.

O brolyasse, o fât na petita ploge. Donc ben op plôt à vèrsa, donc ben o plôt coment na vache que pisse... Il bruine, il fait une petite pluie, ou il pleut à verse, ou comme "vache qui pisse"...

L'hivèrn, on tue lo cayon. On comence per lui atachiér les quatro fllapes, por lo vèrsar per lo fllanc, por povêr lo sagnér. L'hiver, on tue le cochon. On commence par lui attacher les 4 pattes, pour (ensuite) le pencher (verser) sur le côté, pour pouvoir le saigner.

On y remue, por dére qu'o féye pas de catons. Pués on y vèrse dens l'égoue bolyenta. On remue grôs, et pués on y fét couére assèz longtemps. On remue tout ça (le mélange d'eau froide et de farine de maïs), pour ne pas que ça fasse des grumeaux. Puis on le verse dans l'eau bouillante. On remue énergiquement et on le fait cuire assez longtemps.

On vèrse la blanquèta dens lo chôderon. On charfe un côp, on recomence en fasent tojorn atencion de bien survelyér lo fuè, por qu'é seye justo prod chôd, pués qu'o n'alye pas trop rèdo. On verse la blanquette (premier produit du processus ce distillation) dans le chaudron, on recommence en veillant à bien surveiller le feu, pour que ce soit juste assez chaud (80 degrés) sans que tout aille trop vite.

Lés haricots vèrds, et ben on lés amiêve bien, facilos a mengiér! On lés cultiviêve, nos, noutros haricots. Y avêt de blancs pués de vèrds. Les haricots verts, on les aimait beaucoup, (ils étaient) faciles à manger! Nous, on les cultivait (nous-mêmes), nos haricots. Il y (en) avait des blancs et des verts.

Les pos jônes, ordinères, y ére bon, avouéc du sucro dessus. Pués y avêt le pos vèrdes avouéc du torqui qu'ére passâ u forn. Les gaudes jaunes, ordinaires (à base de farine de maïs grillée), c'était bon, (surtout) avec du sucre dessus. Et il y avait (aussi) les "gaudes vertes", avec du maïs qui n'était pas passé au four (de la farine non grillée).

Les vaches, les-ique que n'amont pas lo dècalâjo de l'hora, amont bien cela novèla hèrba, bien vèrda, a la plache du fen. (Au printemps) Les vaches, celles-là même qui (à ce qu'on dit) n'apprécient pas le changement d'heure, aiment bien (manger) cette nouvelle herbe, bien verte, plutôt que le foin (qu'elles ont mangé pendant l'hiver).

El at remarcâ un dètaly que lui at paru bizâro: cél homo portâve sur la téta na casquèta fêta de petites branches vèrdes de châno. Elle a remarqué un détail qui lui a paru bizarre: cet homme portait sur la tête une casquette faite de petites branches vertes de chêne. (allusion à un tueur en série à la fin du 19e siècle dans la région de Saint-Étienne-du-Bois)

Su adés lo dèrriér cârro vèrd de cela pouvra velèta. Je suis encore le dernier coin vert de cette pauvre petite ville (le jardin parle).

Adyô, bèles rirossètes, vèrdes salârdes, béls egnons, et vos, galèses faviôles. (C'est l'hiver!) Adieu belles carottes, vertes salades, beaux oignons, et vous jolis haricots.