Vos éte ja en vacances, lé? Et pués vos recommenciéd en septembro? Vous êtes déjà en vacances, là? Et vous recommencez en septembre?

U mês de septembro, on recomence a ramassar les catrolyes, pués le bèterâves, lo panèt. Au mois de septembre, on recommance à ramasser les pommes de terre, les betteraves, le maïs.

En septembro diéx-huét-cent-souessanta-quinze, malado, il revint sè fâre souegnér a Bôrg. O est ique qu'il môrt lo sèze dècembro. En septembre 1875, malade, il (Joseph Carriat) revient se faire soigner à Bourg(-en-Bresse). C'est ici qu'il meurt le 16 décembre.

O vat y avêr na féta entèrnacionâla de l'arpetan -- o est un ôtro niom por côsar du francoprovençâl --, a Sent-Ètièno, dens la Lêre, lés diéx pués onze du mês de septembro. N'assementâd pas a y alar! Il va y avoir une fête internationale de l'arpitan -- un autre nom pour désigner le francoprovençal --, à Saint-Étienne dans la Loire, les 10 et 11 septembre. N'hésitez pas à y aller!

Coment d'avèrti, na sêson de diéx mês. On comence a étre rodâs. Oy est quand mémo la sèptiéma anâ qu'on raconte noutres histouères a céls que vôliont ben les acutar. Comme d'habitude, (nous aurons) une saison (radiophonique) de dix mois. On commence à être rodés! Ça fait quand même la septième année que nous racontons nos histoires à ceux qui veulent bien les écouter.

Lo môvès côp que j'é yu me lèsse quand mémo de les sèquèles. Le mauvais coup que j'ai eu (une chute) me laisse quand même des séquelles.

On cosiêve patouès d'avouéc lor, maniére de rire un petit pou, què. Y ére pas bien sèriox. (Au bourg de Romenay) On parlait patois avec eux (les paysans), histoire de rire un petit peu, quoi. Ce n'était pas bien sérieux.

Il sè metâve dens lo carton. Lo pére arreve u pied de mè. Pués mè lo veyê, lo gamin, sèriosa coment un pape! Oh il devêt ben se dôtar... Il (le fils de mon employeur) se cachait dans le carton. (Une fois) Le père s'est approché tout près de moi (pour trouver son fils)... Moi je voyais l'enfant (mais je restais) sérieuse comme un pape. Oh, il (le père) devait bien se douter (que nous étions en train de jouer)...

A cinquant'-et-cinq ans, començo a de bon a avêr une sèriosa assentior. À 55 ans, je commence véritablement à avoir un sérieux embonpoint.

J'é ben comprês celi jorn-qué porquè on l'apelâve "lo papo". Il at fât de discors que valiêvont bien de préjos. J'ai finalement compris ce jour-là pourquoi on l'appelait (Cyrille Poncet) "le pape" (de la volaille de Bresse). Il a fait des discours qui valaient bien des sermons.

Je lés compregnê ben, mas y en at que vegnênt de..., je compregnê ren du tot. Châque comuna avêt un patouès. Sermoyê ben, "sujar" o vôt dére "avisiér". Je les comprenais bien (les gens des villages alentour), mais il y en a qui venaient de... (plus loin), et je ne comprenais rien du tout! Chaque commune avait un patois. (À) Sermoyer, pour dire "regarder", les gens disaient "suyâ" au lieu d'"avejé" (comme à Romenay).

"A la Sent-Vincent, mete ton goèt dens lo sarment." "Lo jorn de la Sent-Vincent, se lo solely luit grant, on at de vin plen la folyèta." "À la Saint-Vincent, mets ta serpe dans le sarment." "Le jour de la Saint-Vincent, si le soleil luit bien haut, on a(ura) du vin plein le tonneau."

Dens les outils de la fèrma, y avêt l'ècossior, la râpa, l'hachon, la dètrâl, lo golyârd, la golyârda, lo volant, la sèrpèta, lo piochon... Parmi les outils de la ferme, il y avait le fléau (à battre), la râpe, la hachette, la hache, la serpe, la goyarde, le volant (croissant), la serpette, la pioche.

Dens les sèrpents, y at lés crotâls, les sèrpents, les sèrpents d'égoue, qu'on apèle de renolyârdes arriér. Parmi les serpents, il y a les vipères, les couleuvres, les couleuvres d'eau, qu'on appelle aussi "renouillardes".

N'alambic, oy est na tena por charfar lo jègno, pués un sèrpenten que passe dens d'égoue frêde, por remolyér, por rècupérar les vapors en liquido. Un alambic, c'est une cuve pour chauffer le marc de raisin, et un serpentin qui passe dans de l'eau froid pour produire de la condensation et récupérer les vapeurs (dégagées) sous forme de liquide.

Dens les outils de la fèrma, y avêt l'ècossior, la râpa, l'hachon, la dètrâl, lo golyârd, la golyârda, lo volant, la sèrpèta, lo piochon... Parmi les outils de la ferme, il y avait le fléau (à battre), la râpe, la hachette, la hache, la serpe, la goyarde, le volant (croissant), la serpette, la pioche...

On ne pèrd pas de temps. Fonse, les mans sarrâs sur les coves du rèyor, trace on premiér selyon. On ne perd pas de temps. Alphonse, les mains serrées sur les mancherons ('queues du rayeur', sorte de charrue), trace un premier sillon.

Y at un plastico dessus qu'est assèz sarrâ, hen, donc, quand y at pas d'êr, il vat pas trop sè dèvelopér, mas aprés il devint un pou fôrt. Il y a un plastique qui est assez serré (une pellicule directement sur la pâte fromagée), donc quand il (le "fromage vieux", spécialité de Bresse louhannaise) n'est pas beaucoup en contact avec l'air, il ne va pas se développer (mûrir) trop vite, mais après, il devient un peu fort.

Aprés l'abatâjo, les polârdes pués lés chapons sont plomâs a la man, lavâs, envortolyês pués sarrâs fèrmo. Après l'abattage, les poulardes et les chapons (de Bresse destinés aux concours de volaille) sont plumés à la main, lavés, enveloppés (dans une toile qui sera cousue) et serrés fermement.

Dens lo viely temps, on betéve lo fromâjo qu'ére ja bien ègôtâ dens un linjo, pués ceti linjo on lo sarréve dens una ficèla, pués on betéve cen-que dens de les fllors. Autrefois (pour faire du "fromage vieux"), on mettait le fromage bien égoutté dans un linge qu'on serrait à l'aide d'une ficelle, et on mettait le tout dans des cendres.

La bise s’at betâ a sofllar de totes ses fôrces, mas, més el sofllâve, més l’homo sarréve son mantél latôrn de lui. La bise s'est mise à souffler de toutes ses forces, mais plus elle soufflait, plus l’homme (le voyageur) serrait son manteau autour de lui. (d’après la fable d’Ésope "La bise et le soleil")