On tuéve un cayon et pués on fasêt de bôlètes, pués de rôti, pués de cevèt. On tuait un cochon, puis on faisait des boulettes, du rôti, du civier.

On chen que vegnêt oncor bien... Il lèchiêve un côp pués il s'en aléve. Pués y avêt de bolètes, de bolètes de buef. Y ére parèly, oh te volyês pas les avalér, hen. (La nourriture qu'on me livrait n'était pas très bonne. Parfois, j'en donné à...) Un chien qui venait me voir assez souvent. Il léchait un coup et repartait. Quand il y avait des boulettes de bœuf , c'était pareil. Impossible de les avaler!

- O falyêt lés lèssiér refrègiér. Y avêt pas de frigô. - To-qu'on fesêt avouéc, de bodin? - De bodin, de cevèt, de pâtié, de bôlètes, assêsonâs, què. - Il fallait les laisser refroidir (les morceaux du cochon qu'on tuait). Il n'y avait pas de frigo. - Qu'est-ce qu'on faisait avec (tout ça), du boudin...? - Du boudin, du civier, du pâté, des boulettes, assaisonnées.

Il transformâve le premiér roulô en fasent una palôta de pâtha, pués avouéc le segond il façonâve cen que devethrêt éthre la manelye d’on panirê. Il transformait le premier rouleau en une boulette de pâte, et avec le deuxième, il façonnait ce qui devenait l’anse d’un petit panier.

Ils ont mémo étâ oblegiês, ples târd, de fâre, bolevârd des Bèlges, n'anèxa qu'est devegnu un centro d'aprentissâjo en cinquanta-yon. (À Bourg-en-Bresse, avec la croissance des effectifs à l'institution Carriat) Plus tard, ils ont même été obligés de faire, boulevard des Belges, un centre d'apprentissage en (19)51.

Pués après, tot lo mondo vint gôtar. É pués aprés gôtâ, châcun retorne u bôlôt. Après tout le monde vient dîner (vers midi) et après le dîner, chacun retourne au boulot.

Dens bien de grôsses places, oy ére la moda que la bône portâve un boquèt ès fesiors de paliérs. Dans bien des grosses fermes, la mode voulait que la bonne porte un bouquet aux faiseurs de meules de paille.

Tot lo mondo s'en vat content d'avêr son boquèt de jonquelyes. Ils rentront a la mêson contents de lyor jornâ. Tout le monde s'en va content de son bouquet de jonquilles (du Plateau de Vergongeat). Ils rentrent à la maison contents de leur journée.

Coment "Dahutus" tere prod dês vèrs un châmos ou un boquetin, fôr la grantior de tôples et la fôrma des côrnes, cen fât acrêre de mémo. Comme "Dahutus" ressemble assez clairement à un chamois ou un bouquetin, à part la longueur des pattes et la forme des cornes, cela nous incite à le croire (que le dahu est de la famille des capridés).

J'é modâ de passar tota la nuet a bâs, tant qu'a três hores du matin, dens la borba. (Quand je suis tombée, dehors, sans pouvoir me relever) J'ai fini par passer toute la nuit en bas (de l'escalier), jusqu'à 3 heures du matin, dans la bourbe.]]

Les èxcllavignons éront sovent è puta-vèrna, donc ben en alagniér, pus o faléve tot arangiér quand on changiêve de fèrma. (Dans les pans de bois) Le branchage (du torchis) étaient souvent en bourdaine, (arbuste réputé imputrescible) ou en noisetier et il fallait tout arranger (le torchis éventuellement endommagé) quand on changeait de ferme (ce qui était souvent stipulé dans le bail).

On montêve lo bôrg, mon mari lo premiér. On montait (la route qui traverse) le bourg (le centre de la commune de Mantenay), mon mari en tête.

Y éret oncor luen lé, aprés lo bôrg de Cortafon. C'était encore loin, après le bourg (le centre de la commune) de Curtafond.

Y at na chousa, il érêt a la vela. Il at sûrament côsé lo patouès, o sûr, mas muens que dens les campagnes, perce-que il ére quand mémo a la vela. Il y a une chose (qu'il faut mentionner concernant le sabotier, c'est qu') il habitait au bourg (de Romenay). Il a sûrement parlé le patois, c'est sûr, mais moins que (les gens) dans les hameaux (alentour), parce qu'il était quand même au bourg (où traditionnellement, on parlait plus le français).

Pués on avêt acutâ on Noèl de Bôrg. Et on avait écouté un noël (chant de Noël) de Bourg.

Quand-to que je vâ u marchiê a Bôrg, j'é un cliant qu'at a pou prés mon temps, il s'amuse tojorn a me fére côser patouès. Quand je vais au marché à Bourg-en-Bresse, j'ai un client qui a à peu près mon âge, il s'amuse toujours à me faire parler patois.

Y ére la fêre de la Sent-Martin, ce qu'on apelâve la fêre de la Sint-Martin. Ils sè rejuegnévont tués a la féta a Bôrg. C'était la foire de la Saint-Martin, ce qu'on appelait la foire de la Saint-Martin. Ils (les valets et les servantes) se rassemblaient tous à la fête à Bourg(-en-Bresse).

Un côp que j'é étâ sortia de Bôrg, ben me su dét "vore, je su tranquila!" Après être sortie de (l'agglomération de) Bourg-en-Bresse, je me suis dit que j'étais tranquille (pour rouler avec ma voiture au pare-brise endommagé).

J'é cognu un sabotiér a Bôrg-en-Brêsse, "rue Charles-Robin". On lo nomiêve "l'Auvergnat". Ére na petita rua lé-bâs. Il avêt son dèpôt "rue du pressoir". J'ai connu un sabotier à Bourg-en-Bresse (un certain M. Pirat), rue Charles-Robin. On l'appelait "l'Auvergnat'. C'était une petite rue là-bas. Il avait son dépôt rue du pressoir.

Lés borgês, o coment lés cayons, ples o vint vielyo, ples o vint côlyon... Les bourgeois, c'est comme les cochons, plus ça devient vieux, plus ça devient...

Les payisans vâlyont ben les monsiors. Les paysans valent bien les bourgeois.

Surtot les famelyes borgêses. Lés fèrmiérs des borgês, ils érênt oblegiês d'alér a la mèssa. (À Romenay, qui allait le plus régulièrement à la messe?) Surtout les familles bourgeoises. (Et) Les fermiers des familles bourgeoises. Ils étaient obligés d'aller à la messe.

Lo renovél, lés borjons ècllatont. - Pués o change tués lés jorns. La color de l'hèrba est arriér-més tendra que l'hèrba. Le printemps, les bourgeons éclatent. - Et ça change tous les jours. La couleur de l'herbe est aussi tendre que l'herbe.

La Borgogne, o de l'ôtro fllanc de la Sèlye. La Bourgogne, c'est de l'autre côté (au nord-ouest) de la Seille.

Cela dènominacion, gllètâye a ceta du "darhu" de Borgogne, l’est la premiére que seye uya atèstâye: adonc l’est la solèta por cela bétye-inque que valyésse ux uelys de la science. Cette dénomination ("Darrutus"), liée à celle du "darhu" de Bourgogne, est la première qui ait été attestée (pour le dahu): elle est donc la seule, concernant cette bête-là, qui vaille aux yeux de la science.

Lés jouenos, ils sè fotivant n'avenâ, hen. Ventres-jônos et pués Borguegnons. Vèrs nos, y ére lés Vantre-jônos. Les jeunes (de Tournus et de Romenay) se battaient souvent. Ventre-jaunes (Bressans) contre Bourguignons. Chez nous (à Romenay), c'était les Ventres-jaunes.