Lé vendéva a quinze jorn. J'avâ un carnèt, y ére tojorn marcâ. Je les vendais (les canetons) à (quand ils avaient) 15 jours. J'avais un carnet, c'était toujours marqué.

La sopa de carotes rojes, y at ren de mielx. La soupe de carottes rouges (betteraves), il n'y rien de mieux.

On menjâve de bèterâves a salâda, de crèpètes, de carotes; s'apelâvont arriér de racenes. (En salade) On mangeait des betteraves à salade, des pissenlits, des carottes, qu'on appelait aussi des "racines".

Adyô, bèles rirossètes, vèrdes salârdes, béls egnons, et vos, galèses faviôles. (C'est l'hiver!) Adieu belles carottes, vertes salades, beaux oignons, et vous jolis haricots.

Non, y avêt pouent de truites. - De cârpes? - De cârpes, de les rôsses, de les brames, de les pèrches, des brochèts, de les anguiles, des pêssons-chats... (À Mantenay) Non, il n'y avait pas de truites. - Des carpes? - Oui, des carpes, des gardons, des brèmes, des perches, des brochets, des poissons-chats...

Lés critèros de l'AOC sont strictos.- Ouè, châque volalye dêt avêr en moyena diéx mètres carrâs de pâquiér, recho en vèrms pués ensèctos. Les critères de l'AOC (appellation d'origine contrôlée pour la volaille de Bresse) sont stricts. - Oui, chaque volaille doit avoir en moyenne dix mètres carrés de pâture, riche en vers et en insectes.

On avêt adoptâ lyors dances. Il y avêt lo chibreli, lo rigodon, lo brenlo carrâ. (Nous, les enfants du groupe folklorique de Romenay) On avait adopté leurs danses (celles des adultes). Il y avait le chibreli, le rigodon, lo branle carré.

Les bâtiments ne recevont pas més de doze volalyes por mètre carrâ. Pendent l'èlevâjô, l'abatâjo pués tant qu'a la venta, y a de normes à rèspèctar. Les bâtiments (d'aviculture) ne reçoivent pas plus de douze volailles par mètre carré. Pendant l'élevage, l'abatage et jusqu'à la ventes, il y a des normes à respecter (pour conserver l'AOC "Volaille de Bresse").

Pués ils avênt doux carrâs de frêses, mas o vegnêt de les frêses! Ils (n')avaient (que) deux carrés de fraises, mais il en poussait beaucoup!

Por le corteliâre, l'est le moment de salyir du la rèfeche la pâla carrâye. Pour le jardinier, c’est le moment de sortir de la remise la pelle carrée.

Aprés avêr gôtâ, il prend sa biciclèta. Ù-yô qu'il vat? Ele dèbarrasse sa trâbla, fât sa vèssèla, un côp de ram a sés carrons... Après avoir pris le repas de midi, il prend sa bicyclette. Où va-t-il? Elle débarrasse la table, fait la vaisselle, (donne) un coup de balai à ses carreaux (sol en brique)...

Il érêt a un carrefor, ù-to qu'y at dèmoli lou rèstorant. - Ouè, ouè. - Pués aprés, il at étâ demorér la petà mêson en face. - Non, non, non. - Il at pas habitâ lé-hiôt-en? Il (Joseph Barbe) habitait au carrefour (entre la nationale et le chemin du moulin), là où le restaurant a été démoli. - Oui. - Et il est allé habiter dans la petite maison en face. - Non (je ne crois pas). - Il n'a pas habité là-bas en haut?

De panèt, a Carrefor, y en a ben de panolyes, vèrs les lègumes...; j'en é jamés achetâ... A(u magasin) Carrefour, on trouve effectivement des panouilles de maïs (frais), au rayon légumes...; (mais) je n'en ai jamais acheté...

Ils avênt pas carelâ, pués donc ils avênt fét bâtir. Quand ils ont venu, y ére l'hivèrn, (...) dens la tèrre. Y ére pas bien san. Ils (mes parents) avaient donc fait construire (une partie des bâtiments), et ils n'avaient pas carrelé. Quand ils sont arrivés en plein hiver, (...) dans la terre. Ce n'était pas très sain.

Ils sè sont instalâs u mèten de na forêt avouéc na carriére. Ils ont abatu des âbros por fâre les charpentes. Ils talyont la piérra por montar lés murs pués fâre lés lintôs. (Pour construire le château médiéval de Guédelon) Ils se sont installés au milieu d'une forêt à clairière. Ils ont abattu des arbres pour faire les charpentes. Ils taillent la pierre pour monter les murs et faire les linteaux.

On at vu la carroniére por fabricar les tioles pués lés carrons. On pôt mémo s'èsseyér a en fâre avouéc lyor. (Lors de notre visite du château de Guédelon) Nous avons vu la carronnière (tuilerie) où l'on fabrique les tuiles et les carreaux (pour le sol). On peut même s'essayer à en fabriquer avec eux (les ouvriers).

La carroniére serat prod bèla por recevêr tot lo mondo? - Oh, te sât, ele est bèla, la carroniére. Mas se o ne sufit pas, comment ele ne pas fremâ, on porrat tojorn entendre. Est-ce que la carronnière (de Saint-Étienne-du-Bois) sera assez grande pour recevoir tout le monde (les participants à la fête du patois)? - Oh, tu sais, elle est grande, cette carronnière. Et si ça ne suffit pas, comme elle n'est pas fermée (sur les côtés), on pourra toujours entendre (même si on est à l'extérieur).

A Sent-Ètièno... - on ére sot l'étre. - On avêt fét la fèrma de... La Bochardiére... - On avait châcun un rolo... En 2017, à la fête de patoisants de l'Ain) À Saint-Étienne(-du-Bois)... - on était sous la carronnière (qui fait office d'auvant et de scène). - On avait présenté (un sketch sur) la ferme (extraordinaire) de La Bouchardière... - Chacun de nous avait un rôle...

Celés jorns-qué, on at "roulâ carrosse", coment on desêt dens lo temps. O fât quand mémo de brâves ceremonies! Ces jours-ci (avec le mariage de Harry et de Meghan), on a "roulé carrosse" (fait les choses en grand), comme on disait dans le temps. Ça fait quand même de belles cérémonies!

Sus parti a Liyon, travalyér en carrosserie endustrièle, et pués vê-què 'ment-to que su parti. Quaranta anâs! Je suis allé à Lyon pour travailler en carrosserie industrielle, et voilà comment je suis resté parti (de Mantenay pendant) 40 années!