Lés critèros de l'AOC sont strictos.- Ouè, châque volalye dêt avêr en moyena diéx mètres carrâs de pâquiér, recho en vèrms pués ensèctos. Les critères de l'AOC (appellation d'origine contrôlée pour la volaille de Bresse) sont stricts. - Oui, chaque volaille doit avoir en moyenne dix mètres carrés de pâture, riche en vers et en insectes.

On avêt adoptâ lyors dances. Il y avêt lo chibreli, lo rigodon, lo brenlo carrâ. (Nous, les enfants du groupe folklorique de Romenay) On avait adopté leurs danses (celles des adultes). Il y avait le chibreli, le rigodon, lo branle carré.

Les bâtiments ne recevont pas més de doze volalyes por mètre carrâ. Pendent l'èlevâjô, l'abatâjo pués tant qu'a la venta, y a de normes à rèspèctar. Les bâtiments (d'aviculture) ne reçoivent pas plus de douze volailles par mètre carré. Pendant l'élevage, l'abatage et jusqu'à la ventes, il y a des normes à respecter (pour conserver l'AOC "Volaille de Bresse").

Por le corteliâre, l'est le moment de salyir du la rèfeche la pâla carrâye. Pour le jardinier, c’est le moment de sortir de la remise la pelle carrée.

Aprés avêr gôtâ, il prend sa biciclèta. Ù-yô qu'il vat? Ele dèbarrasse sa trâbla, fât sa vèssèla, un côp de ram a sés carrons... Après avoir pris le repas de midi, il prend sa bicyclette. Où va-t-il? Elle débarrasse la table, fait la vaisselle, (donne) un coup de balai à ses carreaux (sol en brique)...

De panèt, a Carrefor, y en a ben de panolyes, vèrs les lègumes...; j'en é jamés achetâ... A(u magasin) Carrefour, on trouve effectivement des panouilles de maïs (frais), au rayon légumes...; (mais) je n'en ai jamais acheté...

Ils avênt pas carelâ, pués donc ils avênt fét bâtir. Quand ils ont venu, y ére l'hivèrn, (...) dens la tèrre. Y ére pas bien san. Ils (mes parents) avaient donc fait construire (une partie des bâtiments), et ils n'avaient pas carrelé. Quand ils sont arrivés en plein hiver, (...) dans la terre. Ce n'était pas très sain.

Ils sè sont instalâs u mèten de na forêt avouéc na carriére. Ils ont abatu des âbros por fâre les charpentes. Ils talyont la piérra por montar lés murs pués fâre lés lintôs. (Pour construire le château médiéval de Guédelon) Ils se sont installés au milieu d'une forêt à clairière. Ils ont abattu des arbres pour faire les charpentes. Ils taillent la pierre pour monter les murs et faire les linteaux.

On at vu la carroniére por fabricar les tioles pués lés carrons. On pôt mémo s'èsseyér a en fâre avouéc lyor. (Lors de notre visite du château de Guédelon) Nous avons vu la carronnière (tuilerie) où l'on fabrique les tuiles et les carreaux (pour le sol). On peut même s'essayer à en fabriquer avec eux (les ouvriers).

La carroniére serat prod bèla por recevêr tot lo mondo? - Oh, te sât, ele est bèla, la carroniére. Mas se o ne sufit pas, comment ele ne pas fremâ, on porrat tojorn entendre. Est-ce que la carronnière (de Saint-Étienne-du-Bois) sera assez grande pour recevoir tout le monde (les participants à la fête du patois)? - Oh, tu sais, elle est grande, cette carronnière. Et si ça ne suffit pas, comme elle n'est pas fermée (sur les côtés), on pourra toujours entendre (même si on est à l'extérieur).

A Sent-Ètièno... - on ére sot l'étre. - On avêt fét la fèrma de... La Bochardiére... - On avait châcun un rolo... En 2017, à la fête de patoisants de l'Ain) À Saint-Étienne(-du-Bois)... - on était sous la carronnière (qui fait office d'auvant et de scène). - On avait présenté (un sketch sur) la ferme (extraordinaire) de La Bouchardière... - Chacun de nous avait un rôle...

Celés jorns-qué, on at "roulâ carrosse", coment on desêt dens lo temps. O fât quand mémo de brâves ceremonies! Ces jours-ci (avec le mariage de Harry et de Meghan), on a "roulé carrosse" (fait les choses en grand), comme on disait dans le temps. Ça fait quand même de belles cérémonies!

A l'època, y avêt muens de saloperies que vore, hen. Et pués aprés, ben j'é yu un cartâblo quand-to que j'aléva u solfèjo. Et ben tot ce que j'é u por mes ètrênes. À l'époque (pour les cadeaux de Noël), il y avait moins de cochonneries qu'aujourd'hui. Plus tard, j'ai eu un cartable pour quand j'allais au solfège. (Mais) C'est bien tout ce que j'ai eu pour mes étrennes.

Pendent la rècrèacion, avouéc un cartâblo que pesâve... de kilôs, per-què j'emportâva tot avouéc mè, je montâva lés èscalyés tant qu'en hiôt, je redèvalâva de l'ôtro fllanc! (Au collège de Brou, pour m'amuser) Pendant la récréation, avec un cartable qui pesait des kilos parce que j'emportais tout avec moi, je montais les escaliers jusqu'en haut et je redescendais de l'autre côté!

Deman aprés-midi, on porêt jouyér a les cârtes Demain après-midi, on pourrait jouer aux cartes.

Je vâ alér querir la cârta, o serat pôt-étre ples ésiê. Vâ alér vos querir la cârta. Je vais aller la carte (Michelin), ça sera peut-être plus facile (de parler des villages environnants). Je vais aller vous chercher la carte.

Alors y avêt durâ tota la nuet, tot lo jorn pués oncor tota la nuet revegnent. Bin viely! Falyêt quand-mémo amar jouyér a les cârtes... Il ére u bout pués il veyêt ben tot ce qu'aléve sè passar. (Pendant qu'il se remettait de sa jambe cassée, il jouait aux cartes). Ça avait duré toute la nuit, tout le jour, et encore toute la nuit après. Eh bien mon vieux! Il fallait vraiment aimer jouer aux cartes... Il était au bout (de la table) et il voyait bien tout ce qui allait se passer.

Et ben, que li rebreque Monsior, j'é passâ la velyê vèrs li, cél de-vèrs-la-nuet-inque! Nos ens jouyê ux cârtes tant que a três hores! Et bien, lui réplique monsieur (le curé), j’ai passé la veillée chez lui, ce soir-là. Nous avons joué aux cartes jusqu’à trois heures!

Je n'aime pas trouver du cartilage dans ma soupe.

Il sè metâve dens lo carton. Lo pére arreve u pied de mè. Pués mè lo veyê, lo gamin, sèriosa coment un pape! Oh il devêt ben se dôtar... Il (le fils de mon employeur) se cachait dans le carton. (Une fois) Le père s'est approché tout près de moi (pour trouver son fils)... Moi je voyais l'enfant (mais je restais) sérieuse comme un pape. Oh, il (le père) devait bien se douter (que nous étions en train de jouer)...